A cavagna
Altro non è che un contenitore antichissimo di forma conica, costruito con listelli di canna nel quale veniva conservata la ricotta calda. Per inserire la ricotta al suo interno si…
I qanat di Palermo
Consistono in un sistema di trasporto per l’acqua, costituiti da una serie di cunicoli verticali simili a pozzi e collegati da un canale sotterraneo. Erano suddivisi sottoterra, da canali più…
‘U bbiancumanciari
Il “biancomangiare” è un dolce al cucchiaio, che si diffuse in Sicilia intorno al XII secolo, di colore bianco considerato simbolo di purezza. Anticamente era un dolce per i più…