Una parola abbastanza strana e inusuale ma il significato del suo utilizzo è molto chiaro a tutti: il matterello costituito da un cilindro di legno di diverse dimensioni.

Deriverebbe dalla parola lasagna e si usava già al tempo dei romani per spianare la pasta.

L’origine del nome è incerta, ma gli studiosi lo attribuiscono alla parola latina “LAGANUM”, usata da Orazio nelle Satire.

Lo stesso autore dice che: quando giunge la sera, dal foro torna a casa per mangiare un buon piatto di Porri et Ciceris Laganique, cioè porri, ceci e lasagne.