Già il nome ci porta a Palermo, nel quartiere della Kalsa, nome che deriva dall’arabo “al-Khalisa” (Pura – Eletta). Ma chi erano le kalsitane? Erano le donne del quartiere conosciute…

Questa parola è conosciuta anche in altri varianti “gibbu”, “jimmu” gobba, ed è l’evoluzione di gibba o gubba parole latina, ma potrebbe risalire anche al verbo germinare che per gli…