A zammara, termine di origine araba, è la pianta dell’agave, originaria del sud America, pare che sia stata introdotta nell’isola al tempo dei musulmani.

E’ una pianta con foglie larghe e spinose con una infiorescenza di fiori gialli e a grappoli.

In Sicilia assume un alone di mistero perché rappresenta un antidoto contro il malocchio e la jettatura.

Viene regalata in segno di lunga amicizia e viene considerata simbolo di sicurezza e longevità.

La particolarità di questa pianta è che fiorisce una sola volta nella vita, in genere dopo circa sette anni, ma è proprio la fioritura a segnarne la sua morte.

La tradizione popolare siciliana riporta che la zammara rimane “schetta” (non sposata) per molti anni, appunto circa sette, e che dopo un anno dopo essere “maritata” muore.