La ricetta “Spaghetti with meatballs” (spaghetti con polpette), prettamente americana, affonda le sue radici in Sicilia.  Infatti questo piatto risale ai primi del Novecento con gli immigrati italiani negli Stati Uniti.

Generalmente nel sud Italia e in Sicilia, la tradizione tramandava la pasta fresca con le polpette,  privilegio dei pranzi domenicali. Tra l’altro, le polpette erano un piatto povero, venivano preparate con tagli di carne di seconda e terza scelta insaporite con aromi e formaggio, cotte nel sugo diventavano più morbide.

Gli emigranti, attraverso la cucina, ritrovavano nel nuovo continente, le loro origini e i sapori della loro terra, così questo piatto diventò il simbolo dell’emigrazione, infatti gli italiani in cerca di fortuna nella Grande Mela, portavano con sè gli spaghetti e le ultime conserve di pomodoro.

Una curiosità: la ricetta degli spaghetti con le polpette, venne “codificata” dall’associazione dei produttori di pasta americani nel 1922.